Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Japán konyha séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Japán konyha séfet, aki szenvedéllyel és elkötelezettséggel vezeti konyhánkat. Az ideális jelölt mély ismeretekkel rendelkezik a japán konyhaművészet terén, beleértve a hagyományos és modern technikákat is. Képes lesz irányítani és inspirálni a konyhai csapatot, biztosítva a magas színvonalú ételek elkészítését és bemutatását. Fontos, hogy a jelölt képes legyen új menüket tervezni, figyelembe véve a szezonális alapanyagokat és a vendégek igényeit. A pozíció megköveteli a kiváló kommunikációs készségeket, a részletekre való odafigyelést és a problémamegoldó képességet. A Japán konyha séf felelős lesz a konyhai költségvetés kezeléséért, a higiéniai előírások betartásáért és a beszállítókkal való kapcsolattartásért. Ha Ön szenvedélyes a japán konyha iránt és készen áll arra, hogy egy dinamikus csapatot vezessen, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai csapat irányítása és motiválása
- Új menük tervezése és fejlesztése
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása
- Higiéniai és biztonsági előírások betartása
- Kapcsolattartás a beszállítókkal
- Ételek minőségének és bemutatásának biztosítása
- Vendégek visszajelzéseinek kezelése
- Konyhai eszközök és berendezések karbantartása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Több éves tapasztalat japán konyhában
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek
- Kreativitás és innovációs képesség
- Részletekre való odafigyelés
- Képesség a gyors és hatékony problémamegoldásra
- Higiéniai és biztonsági előírások ismerete
- Költségvetési ismeretek
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Miért szeretne japán konyha séfként dolgozni?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen tapasztalatai vannak új menük tervezésében?
- Hogyan motiválja a konyhai csapatát?
- Milyen módszereket alkalmaz a költséghatékonyság biztosítására?
